Les Recettes de Mamie Danielle

Type de recette:

Normale :

Sans Gluten :

Allégée :

SOUPE DE LEGUMES

Ingrédients: Dans une soupe on peut mettre tous les légumes (de saison) que l’on trouve au marché. Cette liste n’est donc pas exhaustive

· 4 Carottes, 2 navets ronds, 2 poireaux, ¼ de chou vert ou blanc, 2 gros oignons, 1 branche de céleri

· Suivant la saison : 2 courgettes, 4 tomates, 1 bulbe de fenouil,

· Sel poivre,

Préparation :

· Eplucher les légumes, les laver et le couper en morceaux.

· Les mettre à cuire recouvert d’eau salée de préférence à la cocotte minute (respecter le temps de cuisson) ou dans un faitout.

· Lorsque les légumes sont tendres – 2 options : soit servir la soupe telle qu’elle, soit la mixer

· On peut aussi y ajouter du vermicelle ou autres pâtes à potage et même un peu de fromage râpé

· Servir bien chaud.